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Capretto al forno gratinato

capretto al forno primo

Il capretto al forno con patate, carciofi e piselli gratinato al forno è una ricetta tipica calabrese, uno dei piatti tradizionali della città di Catanzaro, detta anche “Tiana”, solitamente preparato dentro il recipiente di terracotta da cui prende il nome.

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Ossobuco di tacchino con le verdure

ossobuco primo

L’ossobuco di tacchino con le verdure è un secondo piatto gustoso e un’alternativa più leggera ed economica al classico ossobuco di vitello. L’ossobuco è la parte della coscia del tacchino che viene tagliata con tutto l’osso. Le fette sono spesse, circolari e al centro troviamo l’osso che contiene il midollo. Questo piatto è perfetto da presenare durante un pranzo o una cena tra amici.

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Plumcake con funghi, piselli e prosciutto

plumcake salato con funghi, piselli e prosciutto crudo

Il plumcake salato con funghi, piselli e prosciutto crudo è una gustosa variante al plumcake dolce che solitamente mangiamo. Il plumcake salato è una torta rustica morbidissima, insaporita dai funghi e da servire a fette come un secondo piatto accompagnato, anche, da una salsina.

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