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Crostini con paté di fegatini

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I crostini con patè di fegatini di pollo sono un antipasto tipico della cucina toscana, dove ritroviamo il sapore di una civiltà rustica e contadina. Questo perchè la toscana ha preservato il proprio passato, rivisitando alcune ricette in chiave moderna, ma sempre mantenendo i sapori genuini e l’amore per la tradizione e le proprie origini.

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Patè di pollo con patate e carote

patè di pollo primo

Il patè di pollo si realizza bollendo insieme il pollo con le verdure che vengono, dopo la cottura,  frullati insieme o semplicemente le verdure schiacciate e la carne fatta a pezzettini, se si preferisce sentire di più il sapore del pollo. Il tutto viene condito con olio, sale, aceto e maionese. Il patè di pollo può essere un antipasto perfetto da accompagnare con i crostini, o un contorno da abinare a secondi piatti a base di carne. Una ricetta semplice, veloce e leggera, ottima da realizzare durante la stagione esitva, perchè va conservata in frigorifero e servita fresca.

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Patè di patate, tonno e maionese

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Il patè di patate, tonno e maionese è un contorno fresco, dal gusto delicato, avvolgente e semplicissimo da preparare. Questo patè è perfetto da gustare come piatto unico o spalmato sui crostini, e accompagnare sia pietanze di carne che di pesce. Il patè di patate è adatto a tutte le occasioni: feste, pranzi, cene o buffè. Ringrazio mia cugina Lisa per avermi fatto scoprire questa ricetta buonissima.

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