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Baccalà con patate e olive

Baccalà con patate e olive

Il baccalà è un filetto di merluzzo conservato sotto sale, in modo da potersi mantenere per lungo tempo, ed è un pesce bianco con carne soda, dal sapore caratteristico e dall’odore penetrante. Possiede pochi grassi, infatti è ritenuto il pesce magro per eccellenza, ed è fonte naturale di proteine, vitamine e sali minerali come potassio, fosforo, magnesio, sodio, calcio e selenio.

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Tartine api con salmone e olive

tartine api con salmone e olive

Le tartine api con salmone e olive sono degli antipastini sfiziosi di sicuro effetto, da preparare per una festa, un buffet o come semplice antipasto, sicuramente stupirete i vostri amici e i bambini ne andranno ghiotti. Un antipasto buono da mangiare e bello da vedere, con quel tocco di fantasia e colore che serve a dare allegria alla vostra tavola e ai vostri ospiti.

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Pollo al curry con peperoni e olive

Pollo speziato con peperoni, olive e capperi primo1

Il pollo al curry con peperoni, olive e capperi è un secondo piatto di carne dal gusto esotico dato dal curry, ottimo per chi ama le spezie, i sapori forti e orientali. Una rivisitazione del tradizionale piatto etnico, il pollo al curry, ma in questa ricetta il pollo è cotto in forno e la carne a fine cottura diventa tenerissima, con una certa croccantezza in superficie data dalla pelle che si rosola bene.

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Patate e pomodori gratinati al forno

patate e pomodori primo1

Le patate con i pomodori gratinati al forno sono un contorno delizioso e genuino, arricchito dall’aggiunta di olive, prosciutto e formaggio il tutto cosparso con pangrattato e parmiggiano. Un contorno originale, saporito e di effetto, perfetto da servire con la carne o il pesce, durante un pranzo o una cena tra amici, ed è semplicissimo da realizzare. Volendo si può arricchire con gli ingredienti che più vi piacciono, usare al posto del prosciutto il salame o la mortadella e speziare a piacere. Basta un tocco di creatività!

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Spiedini di seitan e verdure

spiedini di seitan5

Gli spiedini di seitan e verdure sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso, altamente digeribile e leggero. Il seitan è un alimento vegetale , ricco di proteine e calorie simile alla carne e dala consistenza morbida. Il seitan si presta bene alla preparazione di numerose ricette, non ha bisogno di una cottura lunga e cucinato con le verdure rappresenta un piatto completo. Gli spiedini di seitan e verdure sono perfetti da cuocere alla griglia o in forno, sono un piatto estivo, colorato e sono semplici e veloci da realizzare.

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Farro con olive, funghi, pomodorini e tonno

insalata di farro primo1

L’insalata di farro è un contorno leggero, fresco ed estivo, povero di grassi e altamente digeribile. Il farro è uno dei tipi di frumento meno calorici ed è il cereale in chicchi più indicato per la sua versatilità, la facilità di cottura e il gusto. Il farro ha delle ottime proprietà dietetiche in quanto sazia e non fa ingrassare, ma è sconsigliato nei casi di celiachia, poichè contiene glutine. Una volta lessato il farro viene condito con tonno, olive, funghi e pomodorini; diventa un piatto freddo che si può preparare, anche, in aticipo e gustarlo sia da solo che come contorno.

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Pinguini di olive, carote e formaggio

antipasti pinguino

I pinguini di olive e carote sono un antipasto divertente da realizzare e delizioso da gustare. Questi piccoli bocconcini sono così simpatici e allegri che oltre ad attirare grandi e piccini viene voglia subito di addentarli, e in un solo boccone sarete pervasi dal sapore. La preparazione è semplice; bastano pochi ingredienti, carote, olive e formaggio spalmabile. Per ogni pinguino ci vogliono solo due olive, quindi potete decidere voi quanti antipastini realizzare per deliziare i vostri ospiti.

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