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Lasagne con verza, cavolo nero e besciamella

lasagne con verza, cavolo nero e besciamella primo

Le lasagne all’uovo sono uno dei piatti classici della tradizione culinaria italiana, e si prestano bene ad essere preparate non solo con la carne e il sugo, ma anche con le verdure e la besciamella come in questa deliziosa ricetta.

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Lasagne con cime di rapa e besciamella

lasagne con cime di rapa e besciamella primo

Le lasagne rappresentano un vero e proprio classico della tradizione gastronomica locale, costituite da sfoglie di pasta all’uovo dalla forma rettangolare, disposte in una sequenza variabile di strati ognuno dei quali separato da una farcitura.

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Besciamella

besciamella primo1

La besciamella è una salsa base della cucina francese e italiana ed è conosciuta nel mondo anglosassone come salsa bianca. la besciamella, nata in Toscana, era nota come salsa colla e fu importata in Francia da Caterina de’Medici. L’inventore della besciamella fu il marchese di Nointel, Louis de Bechamel, che per primo nel XVII la propose nelle sue ricette. Il nome “besciamella”, però, le fu assegnato solo dopo da Francois Pierre de la Varenne, cuoco del Re Luigi XIV, che la inserì nel suo libro di ricette Le Cuisinier François, dandole questo nome per onorare il suo inventore.

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Lasagne arrotolate al pesto

Lasagne arrototolate con il pesto

Le lasagne arrotolate al pesto sono un primo piatto molto gustoso, un’alternativa alla solita lasagna al ragù che siamo abituati a mangiare ed è un piatto creativo nella presentazione. La lasagna, infatti, non viene stesa, ma arrotolata con un ripieno di pesto e formaggio e avvolto da una vellutata di besciamella. Queste lasagne sono saporite e perfette da presentare durante un pranzo con amici, li stupirete sicuramente.

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