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Frittata di asparagi e patate

frittata

La frittata di asparagi e patate è un secondo piatto a base di uova, genuino e semplice da realizzare, ottimo da servire sia caldo che freddo e può essere preparato anche in largo anticipo. La frittata di asparagi viene cotta in padella, ma si può anche cuocere in forno, è l’ideale da portare a un pic nic o da servire come aperitivo tagliata a quadratini.

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Asparagi avvolti nella pancetta

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Gli asparagi avvolti nella pancetta sono un antipasto davvero sfizioso, semplice e veloce da realizzare, ottimi anche come spuntino, da presentare ad un aperitivo o un buffet, e perfetti per un pranzo o una cena con amici. Gli asparaci vengono avvolti nella pancetta tagliata a fette sottili  e cotti in forno. Gli asparagi hanno un gusto particolare, raffinato ed evocano il sapore del carciofo e si sposano benissimo con la pancetta che li rende più saporiti.

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Crepes con crema di asparagi e gamberetti

Crepes asparagi e gamberetti

Piatto tipico francese, le crepes sono realizzate con pochi ingredienti: farina, acqua, uova, burro e sale per la versione salata, o zucchero per la versione dolce. Essendo molto versatile la crepe può essere farcita con i ripieni più vari. La famosa cialda è conosciuta in tutto il mondo e ha origine antichissime, infatti le sue radici vengono fatte risalire al periodo medievale. In Italia viene chiamata “crespella”. Le crepes ripiene di asparagi e gamberetti sono un secondo piatto delizioso e delicato, molto fresco e leggero, da realizzare sia per un pranzo che per una cena tra amici.

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Fusilli al pesto di asparagi

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Il pesto di asparagi è una deliziosa alternativa al pesto alla genovese che siamo abituati a mangiare. I fusilli al pesto di asparagi sono un primo piatto leggero e dal gusto delicato, semplice da preparare e realizzato con pochi e freschi ingredienti.

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