Categorie Secondi di carne

Braciole di maiale impanate al forno

braciole di maiale impanate al forno

Le braciole di maiale impanate al forno sono un secondo piatto a base di carne molto gustose e velocissime da realizzare. La carne viene prima passata in una panatura speziata e profumata che crea, durante la cottura, un rivestimento croccante tutto intorno, rendendola, così, più sfiziosa da assaporare.

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Polpettone ripieno al sugo

Polpettone ripieno al sugo

Il polpettone ripieno al sugo è un grande classico della cucina italiana, un secondo piatto ricco e gustoso, farcito con uova sode, prosciutto e mozzarella. Dopo aver riempito il polpettone, viene fritto, tagliato a fette per poi finire la cottura in forno, ricoperto di sugo. Una vera delizia per il palato, ottimo da preparare per un pranzo o una cena tra amici.

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Braciolone di carne alla calabrese

braciolone di carne alla calbrese

Il braciolone di carne alla calabrese è un secondo piatto a base di carne tipico della tradizione culinaria calabrese, molto ricco e calorico, che si prepara soprattutto la domenica a pranzo. Dopo aver composto il braciolone con tutti gli ingredienti, viene avvolto con uno filo da cucina, fatto rosolare in una pentola abbastanza capiente e cotto poi nel sugo che servirà, anche, come condimento per la pasta.

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Braciole ripiene al sugo

Braciole ripiene al sugo

Le braciole sono degli involtini di carne ripieni con un trito di pane, prosciutto, parmigiano grattugiato e diversi aromi, vengono cotti poi nel sugo che diventa più saporito e ottimo da usare, anche, come condimento per la pasta.

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Capretto al forno gratinato

capretto al forno primo

Il capretto al forno con patate, carciofi e piselli gratinato al forno è una ricetta tipica calabrese, uno dei piatti tradizionali della città di Catanzaro, detta anche “Tiana”, solitamente preparato dentro il recipiente di terracotta da cui prende il nome.

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Braciole di carne e polenta

involtini di braciole e polenta

Le braciole di carne sono un secondo piatto ricco e appetitoso, un modo diverso di gustare la carne che viene riempita con un composto di mollica di pane tritata e speziata.

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Fagottini di sfoglia con carne e patate

Fagottini di sfoglia con carne e patate

I fagottini di pasta sfoglia ripieni di carne e patate possono essere degli sfiziosi antipasti o serviti come secondo piatto. La preparazione è veramente semplice e sono molto saporiti e gustosi; fuori sono croccanti e dentro hanno un morbido ripieno. Possiamo preparare i fagottini in anticipo e riscaldarli al momento di servire.

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Pollo al curry con peperoni e olive

Pollo speziato con peperoni, olive e capperi primo1

Il pollo al curry con peperoni, olive e capperi è un secondo piatto di carne dal gusto esotico dato dal curry, ottimo per chi ama le spezie, i sapori forti e orientali. Una rivisitazione del tradizionale piatto etnico, il pollo al curry, ma in questa ricetta il pollo è cotto in forno e la carne a fine cottura diventa tenerissima, con una certa croccantezza in superficie data dalla pelle che si rosola bene.

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Cotolette con corn flakes e paprika

cotolette

Le cotolette di pollo impanate con i corn flakes e speziati alla paprika sono deliziosi, invitanti e amati soprattutto dai bambini, una gustosa altenativa alla solita cotoletta che siamo abituati a mangiare.

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Braciole di maiale al curry

braciole di maialeal curry

Le braciole di maiale al curry sono un secondo piatto di carne davvero sfizioso, dal gusto esotico, speziato e molto profumato. Il tocco etnico, dato dal curry, conferisce alla carne un sapore unico, leggermente piccante e un bel colore giallo.

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Topini di carne di Halloween

polpette topini primo1

I topini di carne sono davvero simpatici da realizzare e proporre sulla tavola ai vostri amici per la cena di halloween. Il procedimento è molto semplice: basta preparare l’impasto delle polpette, insaporirlo con le spezie e il parmigiano e creare i topini decorandoli con le carote e le olive nere. I topini di carne sono una vera delizia e faranno divertire sia i grandi che i bambini.

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Ossobuco di tacchino con le verdure

ossobuco primo

L’ossobuco di tacchino con le verdure è un secondo piatto gustoso e un’alternativa più leggera ed economica al classico ossobuco di vitello. L’ossobuco è la parte della coscia del tacchino che viene tagliata con tutto l’osso. Le fette sono spesse, circolari e al centro troviamo l’osso che contiene il midollo. Questo piatto è perfetto da presenare durante un pranzo o una cena tra amici.

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