Categorie Primi di verdure

Gnocchi con funghi, pancetta e panna

Gnocchi con funghi, pancetta e panna

Gli gnocchi con funghi, pancetta e panna sono un’idea appettitosa e originale per preparare un primo piatto semplice e veloce da realizzare, gustosissimo e profumato. Una ricetta perfetta in ogni occasione, dove la pancetta croccante si sposa bene con il sapore intenso dei funghi e la panna rende il tutto più cremoso.

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Orecchiette alle cime di rapa

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Le orecchiette sono la pasta tipica della tradizione gastronomica pugliese, realizzate con semola di grano duro, acqua e sale, e hanno un colore giallo ambrato derivato dalla semola. Vennero diffuse in Puglia tra il XII e il XIII secolo a partire dal Capoluogo Barese ove tutt’oggi resta uno dei primi piatti più prelibati della città.

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Pasta e patate al forno

pasta e patate al forno

La pasta e patate al forno è un primo piatto economico, preparato con ingredienti semplici come le patate, le carote, la cipolla e il sedano, ma che lo rendono molto gustoso.

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Gnocchi con pesto e gamberi

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Gli gnocchi con pesto e gamberi sono un primo piatto delizioso e dal gusto unico, dato dalla combinazione di sapori che lo rendono originale. Una ricetta raffinata caratterizzata dal profumo intenso del pesto e dalla freschezza dei gamberi, il tutto decorato con i pomodorini tagliati a pezzettini che danno quel tocco in più al piatto e colore.

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Trofie con puntarelle, alici e pane

Trofie con puntarelle, alici e pane

Le trofie con puntarelle (i germogli della cicoria-catalogna), alici e pane tostato sono un primo piatto tipico della cucina romana, dal sapore amarognolo, ma molto gustoso e saporito.

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Pappardelle con zucca e bacon

Pappardelle con zucca e bacon

Le pappardelle con zucca e bacon sono un primo piatto autunnale, dove la pasta viene condita con una deliziosa crema di zucca, e decorata dal becon croccante che la rende più saporita. Un’armonia di gusto dato dalla dolcezza e delicatezza della zucca in contrasto con il sapore intenso, ricco e invitante del bacon.

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Lasagne con cime di rapa e besciamella

lasagne con cime di rapa e besciamella primo

Le lasagne rappresentano un vero e proprio classico della tradizione gastronomica locale, costituite da sfoglie di pasta all’uovo dalla forma rettangolare, disposte in una sequenza variabile di strati ognuno dei quali separato da una farcitura.

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Pasta integrale con cavolfiore al forno

pasta con cavolfiore al forno

La pasta integrale con cavolfiore al forno è un primo piatto genuino, saporito e semplice da preparare. La pasta e il cavolfiore vengono cotti insieme con i pomodorini e la cipolla all’interno del brodo vegetale. La pasta deve rimanere al dente, perchè gli ultimi 10 minuti di cottura e di gratinatura sarà completata in forno.

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Tagliatelle con panna e noci

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Le tagliatelle con panna e noci sono un primo piatto veloce da realizzare e pieno di gusto. Per chi ha poco tempo a disposizione, ma vuole presentare ai propri ospiti un primo succulento e creativo, questo piatto è perfetto da portare in tavola, sia per un pranzo che per una cena tra amici. Bastano pochi ingredienti per creare un ottimo condimento: panna, parmigiano, noci, prezzemolo, aglio, un filo d’olio, pepe e pinoli. Il risultato è garantito!

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Fusilli con melanzane, pomodorini e tonno

fusilli con melanzane, tonno e pomodorini primo1

I fusilli con melanzane, pomodorini e tonno sono un primo piatto molto semplice da realizzare, a base di verdure fresche e tonno, profumate al basilico. Un piatto colorato e saporito, caratteristico della cucina mediterranea, particolarmenete adatto per la stagione estiva. Una ricetta leggera preparata con verdure di stagione ricche di proprietà nutrizionali benefiche per il nostro organismo.

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Penne con pesto di rucola e panna

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Le penne con pesto di rucola e panna sono un primo piatto di verdure estivo, semplice e veloce da realizzare. Il pesto di rucola è un’alternativa al solito pesto alla genovese che siamo abituati a gustare. Un piatto dal sapore mediterraneo, colorato e delicato, arricchito dalla panna, i pinoli e i pomodolini che ne esaltano il sapore.

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Orecchiette alla crudaiola

orecchiette alla crudaiola

Le orecchiette alla crudaiola sono un primo piatto estivo, freddo, preparato con le orecchiette, i pomodorini pachino crudi, la ricotta marzotica dura e salata, l’olio d’oliva e il basilico fresco il tutto aromatizzato con la cipolla rossa di Tropea. Le orecchiette alla crudaiola sono un primo leggero e veloce da preparare, meglio se preparato in anticipo per far amalgamare tutti i sapori insieme.

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