Categorie Primi piatti

Gnocchi con funghi, pancetta e panna

Gnocchi con funghi, pancetta e panna

Gli gnocchi con funghi, pancetta e panna sono un’idea appettitosa e originale per preparare un primo piatto semplice e veloce da realizzare, gustosissimo e profumato. Una ricetta perfetta in ogni occasione, dove la pancetta croccante si sposa bene con il sapore intenso dei funghi e la panna rende il tutto più cremoso.

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Orecchiette alle cime di rapa

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Le orecchiette sono la pasta tipica della tradizione gastronomica pugliese, realizzate con semola di grano duro, acqua e sale, e hanno un colore giallo ambrato derivato dalla semola. Vennero diffuse in Puglia tra il XII e il XIII secolo a partire dal Capoluogo Barese ove tutt’oggi resta uno dei primi piatti più prelibati della città.

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Ribollita Zuppa Tipica Toscana

ribollita

La Ribollita è un piatto povero di origine contadina e rappresenta la tipica zuppa di pane raffermo e verdure che si prepara tradizionalmente in alcune zone della Toscana.

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Zuppa di cavolo cappuccio con patate

Zuppa di cavolo cappuccio con patate

Il cavolo cappuccio ha la caratteristica di avere le foglie esterne lisce, concave e serrate, che racchiudono le foglie più giovani in modo da formare una palla compatta detta “testa” o “cappuccio”, ed è un ortaggio versatile da usare in numerose ricette.

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Lasagne alla Bolognese

Lasagne alla Bolognese

Le lasagne alla bolognese sono un primo piatto ricco e gustoso, preparato con sfoglie di pasta all’uovo disposte nella teglia in sequenza di strati, ragù di carne e ripieno di mozzarella, provola e prosciutto cotto. Una ricetta conosciuta in tutto il mondo ed è uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana e partenopea.

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Gnocchi alla sorrentina

gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico della cucina napoletana, diffuso sia in Italia che all’estero, molto semplice da preparare: gli gnocchi vengono cotti e conditi con salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico fresco per poi finire la cottura in forno.

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Pasta e patate al forno

pasta e patate al forno

La pasta e patate al forno è un primo piatto economico, preparato con ingredienti semplici come le patate, le carote, la cipolla e il sedano, ma che lo rendono molto gustoso.

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Tiella di riso, patate e cozze

tiella di riso patate e cozze

La Tiella, derivante dalla parola tieèd che, in dialetto barese, significa tegame, conosciuta anche come riso, patate e cozze, è un primo piatto gustoso tipico della cucina pugliese. Le origini di questa pietanza si fanno risalire al 1600 durante la dominazione spagnola, infatti la tiella viene associata alla paella, ed essendo un primo ricco può essere servito come piatto unico.

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Risotto al radicchio rosso

risotto al radicchio

Il risotto al radicchio rosso trevigiano è una ricetta regionale veneta, deliziosa, raffinata e dal sapore delicato. Il radicchio è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, striature bianche, una consistenza croccante e un inconfondibile gusto gradevolmente amarognolo.

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Gnocchi con pesto e gamberi

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Gli gnocchi con pesto e gamberi sono un primo piatto delizioso e dal gusto unico, dato dalla combinazione di sapori che lo rendono originale. Una ricetta raffinata caratterizzata dal profumo intenso del pesto e dalla freschezza dei gamberi, il tutto decorato con i pomodorini tagliati a pezzettini che danno quel tocco in più al piatto e colore.

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Gnocchi

Gnocchi

Gli gnocchi sono uno dei piatti dalle origini molto antiche che risalgono al XVI secolo, quando le patate iniziarono ad essere importate dall’America, e si sono poi diffusi sia in Italia che in tutti i paesi del mondo.

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Trofie con puntarelle, alici e pane

Trofie con puntarelle, alici e pane

Le trofie con puntarelle (i germogli della cicoria-catalogna), alici e pane tostato sono un primo piatto tipico della cucina romana, dal sapore amarognolo, ma molto gustoso e saporito.

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